Tag: ricotta

Crostatine integrali farcite

Tra i dolci che amo preparare, ci sono senz'altro le crostatine integrali in monoporzioni. Trovo che siano una semplice ma altrettanto ottima idea da portare in tavola come dessert, per una colazione sfiziosa o una merenda in compagnia. Non me ne stancherei mai! Sono molto versatili, infatti è possibile farcirle in modi diversivi in base ai gusti e alle…

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Barchette di melanzane e ricotta di soia

Tra i piatti che mi ricordano l'adolescenza ci sono sicuramente le barchette di melanzane che preparava (e prepara tutt'ora) mia madre. Ho sempre amato qualsiasi varietà di ortaggi o verdure e lei trovava sempre un modo goloso e creativo per portarle in tavola. Con il tempo, ho personalizzato la ricetta e trovato diverse varianti: le ho preparate con le acciughe,…

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Ricotta di soia

Sono sempre stata golosa di latticini freschi! Forse perché sono campana, ma adoro la mozzarella di bufala e la ricotta. Mi piace tantissimo mangiare la pellicina esterna del fior di latte che uso per la pizza, infatti ne rubo sempre un po' quando lo taglio. Per non parlare dei dolci, non serve che siano super elaborati e stuccosi, se preparati…

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