Tra i piatti che mi ricordano l'adolescenza ci sono sicuramente le barchette di melanzane che preparava (e prepara tutt'ora) mia madre. Ho sempre amato qualsiasi varietà di ortaggi o verdure e lei trovava sempre un modo goloso e creativo per portarle in tavola.
Con il tempo, ho personalizzato la ricetta e trovato diverse varianti: le ho preparate con le acciughe,…
