Ci sono diverse ricette che mi "salvano la colazione" quando non ho preparato nulla il giorno prima ma desidero qualcosa di sfizioso. Le crêpes di albumi sono tra queste. Pochi ingredienti che uniti insieme mi regalano una colazione sana, saziante e sicuramente diversa dal solito. Non sono sottili come le classiche crêpes, ma la presenza dell'albume le rende molto sazianti…
