Salato – Miallenomangiandosano

Frittata di ceci e zucca

22 Novembre 2020 1832 Views 0 Comments

Avete mai provato la farinfrittata? Si tratta della versione vegan della classica frittata con le uova. Un'ottima alternativa per chi ha scelto un'alimentazione vegana o ha intolleranze. Per questa ricetta ho deciso di aggiungere un cucchiaio di purea di zucca delica che ha contribuito a dare colore e morbidezza alla mia frittata di ceci. Inoltre si tratta di un prodotto senza…

Burger di fagioli e zucca

29 Settembre 2020 2815 Views 0 Comments

In cucina è bello sperimentare soprattutto quando gli ingredienti a disposizione sono pochi. È sempre una sorpresa il risultato finale. Per questa ricetta in particolare gli ingredienti principali sono soltanto due. Semplicemente frullando i fagioli con la zucca delica ho preparato degli ottimi burger vegani e sono venuti benissimo! Se vuoi, con le stesse dosi puoi preparare delle polpette oppure un unico…

Crema di ceci e pomodori secchi

17 Settembre 2020 778 Views 0 Comments

Non tutti sanno che mangiare vegetale è una delle cose più semplici e divertenti da sperimentare in cucina. Gli ingredienti si prestano a mille ricette ed è possibile variare ogni giorno in modo sempre goloso e nel rispetto dei propri gusti e delle proprie esigenze! Oggi ti propongo una deliziosa crema di ceci e pomodori secchi da usare nella pasta o sul…

Crema spalmabile vegan

14 Settembre 2020 988 Views 0 Comments

Una delle idee delle quali non mi stanco mai, è senza dubbio un bel piatto di pasta con crema di barbabietola e tofu. La crema spalmabile alla barbabietola può essere usata sia per condire la pasta che sulle bruschette. In entrambi i casi sarà buonissima! Se vuoi sostituire la barbabietola puoi scegliere della zucca o un qualsiasi ortaggio/verdura precedentemente cotta al…

Pasta con crema di ceci e basilico

12 Settembre 2020 1672 Views 0 Comments

Se stai cercando un'idea fresca e vegan per la pasta, l'hai trovata! Io adoro il pesto di basilico fresco in estate e mi piace in tutte le sue varianti. Oggi te lo propongo in versione proteica, ovvero, con i ceci. In questo modo otteniamo un piatto completo,vegetale e saziante. Inoltre è un altro modo per ma girare legumi in estate! Io ho…

Insalata di lenticchie e farro

11 Settembre 2020 855 Views 0 Comments

C'è stato un tempo in cui non ero in grado di mangiare o preparare legumi in estate. Ero troppo legata alla "tradizione invernale", quella in cui si mette sul fuoco un bel pentolone di lenticchie (o fagioli o ceci...) che inonda la casa di odore di cibo buono e...calore, quel calore che non sempre è gradito, specialmente se il termometro…

Pane e fagioli

11 Settembre 2020 1037 Views 0 Comments

Trovo che mangiare legumi almeno 3 volte alla settimana sia un'ottima scelta! Si tratta di un alimento ricco di proteine, economico e incredibilmente versatile! Se sei rimasto/a alle solite zuppe, probabilmente eviterai di sana pianta preparare legumi in estate. Ecco dunque, una delle mille idee per portarli in tavola sempre! Questo è un piatto completo, ma puoi anche realizzare delle piccole…

Avo-bruschette

14 Luglio 2020 1219 Views 0 Comments

Sei in cerca di idee per i tuoi pasti estivi freschi e veloci? Eccone una che ti piacerà sicuramente e che non richiede l'uso del forno! (A meno che tu non desideri preparare il pane in casa seguendo la mia ricetta che puoi trovare qui). Ho abbinato l'avocado al tonno per creare un piatto bilanciato dal punto di vista nutrizionale, ma…

Pizza in teglia con farina 1

10 Luglio 2020 1413 Views 0 Comments

Da quando ho scoperto il metodo "Bonci" e la lievitazione in frigorifero preparo la mia pizza in teglia molto più spesso e senza fatica. Il risultato è sempre ottimo, anzi, migliora ogni volta! Il mio forno non è adatto alla cottura della classica pizza e questo impasto molto idratato mi permette di ottenere una pasta morbida e leggera. Per questa versione…

Pesto di basilico e avocado

7 Luglio 2020 737 Views 0 Comments

Mi piace la pasta! Preparata in qualsiasi modo possibile: calda, fredda, con legumi o salse. D'estate adoro la pasta con il pesto e qualche anno fa ho sperimentato il mio primo pesto di basilico e avocado! Un condimento ricco di grassi buoni e fibre che puoi usare per la pasta o da spalmare sulle bruschette. Il risultato è sorprendentemente gustoso e…